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Oi, gente! Faz um tempão que não apareço por aqui pra compartilhar as minhas aventuras gastronômicas pela querida Porto Alegre. Resolvi voltar falando de um lugar que me encantou muito – do seu conceito até o seu sabor. A Compania Tudo Sobre Pão é um lugar super clean, mas com um conceito que eu adoro: comida feita quase 100% dentro da cozinha dos caras.

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Fomos muito bem recebidos lá, ficamos em uma mesa na segunda sala deles, visto que a primeira já estava com as mesas lotadas. O ambiente todo é bem claro e com mesas de madeira simples, porém contemporâneas, dando aquele toque acolhedor e que te permite sentir-se bem.

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Com uma primeira olhada no cardápio, já sentimos o tom do restaurante: sem uma variedade infinita de pratos, porém todos com uma cara apetitosa e claramente pensada para ser uma explosão de sabor. Vou deixar para que as palavras deles mesmos digam pra vocês o conceito do lugar – isso está estampado no jogo americano de papel que funciona também como cardápio.

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Apesar de ser uma tarefa não muito simples, vamos às escolhas do dia: minha companhia da noite optou pelo Burger (R$31,50): pão de hambúrguer, bacon (curado e defumado lá mesmo!), queijo colonial, bife de carne bovina, tomates assados, mix de verdes e maionese defumada. Para acompanhar, batata branca marinada na cerveja e molho da casa. Pela cara acho que ele mesmo me poupa palavras. Se tivesse que resumi-lo em uma só seria: amor. Carne no ponto prometido (levemente rosada dentro) e este bacon que tinha um sabor agradabilíssimo. Um clássico Burger, só que elevado a um novo patamar.

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A minha escolha eu já tinha feito antes de sair de casa, pedi o Guaca Burger (R$32,00): pão de hambúrguer, guacamole, queijo colonial, bife de carne bovina, chilli beans com pimentões defumados, mix de verdes e sour cream. Acompanhado de batatas doces marinadas na cerveja e molho da casa. Nossa, que combinação. Carne igualmente rosada na medida certa e o sabor do guacamole unido à ela e ao chilli beans ficou divino. Era possível sentir o sabor de todas as coisas e, ao mesmo tempo, juntas elas combinavam perfeitamente bem. Vale lembrar que esse burger é itinerante no cardápio e só pode ser consumido terças e quartas por tempo limitado 😉

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Sem a menor condição de comer sobremesa, deixamos nossa mesa e fomos pagar no caixa. Um dos sócios do lugar conversou com a gente e nos contou um pouco da trajetória dele e nos confirmou o que já havíamos suspeitado: eles vieram pra fazer comida de qualidade. Além dos burgers, há algumas opções de sanduíches no local que eu com certeza voltarei para provar. Atrás do caixa ainda ficam expostos os pães que eles produzem e comercializam também. Fiquei de voltar pra provar eles também!

A Compania Tudo Sobre Pão fica na Rua Jaraguá, 105 no bairro Bela Vista e funciona de segunda a sábado das 17h às 23h. Curta a página deles no Facebook!

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Sofia Etges

Sofia Etges

Aficcionada em cozinhar e comer bem. Adoro conhecer lugares novos – sejam continentes, países, cidades ou restaurantes. Todos com o mesmo propósito: conhecer cultura através do paladar.

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